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4.2 sur 5 avis

Domaine Clef de St Thomas - Domaine Clef de St Thomas - Pierre Troupel blanc 2016

Vallée du Rhône

Domaine Clef de St Thomas
Domaine Clef de St Thomas

Vallée du Rhône

Frais et mielleux à la fois !
24,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Langouste en bellevue

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
"11 hectares dans les meilleurs terroirs de Châteauneuf-du-Pape se retrouvent dans cette cuvée ""La Clef de St-Thomas"". Roussanne, bourboulenc, clairette et grenache blanc composent cette cuvée de Châteauneuf-du-Pape blanc , mielleuse et fraîche à la fois. Complexe aromatiquement avec une belle palette de fruits blancs et d'agrumes.

La robe est or doré et argent avec une brillance cristalline et beaucoup de gras dans le verre. ŒIL

Le nez est plus fin qu'imposant avec des notes de mirabelles, de pêche, de poire et de miel de fleurs. Nez

Souple, fruité, mielleux et riche en attaque le vin s'affine sur une belle minéralité en finale. Bouche

10/12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, poulet à l’estragon, volaille de Bresse aux truffes d’été.

Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée.

Risotto de légumes.

Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs.

Pays France
Appellation AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages Roussanne, Bourboulenc, Grenache Blanc, Clairette
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 33,20 € (Abonnés: 29,20 €)
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Domaine Clef de St Thomas
Châteauneuf-du-Pape , France

Par son installation à Avignon au XIVe Siècle le Pape Clément a révélé le terroir de Châteauneuf-du-Pape. Ce vin dès la fin du XIVè siècle est envoyé dans plusieurs pays d'Europe et fait le tour des châteaux. Le domaine de la clef St Thomas c'est une mosaïque de cépages cultivés sur des pierres chaudes roulés et sur 4 lieux dit différents. Un domaine produisant du vin de l'appellation reine de la région mais aussi de l'huile d'olive !

En savoir plus sur le domaine >
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