"11 hectares dans les meilleurs terroirs de Châteauneuf-du-Pape se retrouvent dans cette cuvée ""La Clef de St-Thomas"". Roussanne, bourboulenc, clairette et grenache blanc composent cette cuvée de Châteauneuf-du-Pape blanc , mielleuse et fraîche à la fois. Complexe aromatiquement avec une belle palette de fruits blancs et d'agrumes.
Par son installation à Avignon au XIVe Siècle le Pape Clément a révélé le terroir de Châteauneuf-du-Pape. Ce vin dès la fin du XIVè siècle est envoyé dans plusieurs pays d'Europe et fait le tour des châteaux. Le domaine de la clef St Thomas c'est une mosaïque de cépages cultivés sur des pierres chaudes roulés et sur 4 lieux dit différents. Un domaine produisant du vin de l'appellation reine de la région mais aussi de l'huile d'olive !
Viande Blanquette de veau, poulet à l’estragon, volaille de Bresse aux truffes d’été.
Fromage Chèvres, comté, Abondance, tomme aux fleurs.
Poisson Crustacés, poissons au four ou en sauce crémée.
Légumes Risotto de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe est or doré et argent avec une brillance cristalline et beaucoup de gras dans le verre.
Nez Le nez est plus fin qu'imposant avec des notes de mirabelles, de pêche, de poire et de miel de fleurs.
Bouche Souple, fruité, mielleux et riche en attaque le vin s'affine sur une belle minéralité en finale.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages : Roussanne, Bourboulenc, Grenache Blanc, Clairette
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 33,20 €
(Abonnés: 29,20 €)
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