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Domaine Bordenave - Encore & Encore 2017
Domaine Bordenave - Encore & Encore 2017
Domaine Bordenave - Encore & Encore 2017
Domaine Bordenave - Encore & Encore 2017

Domaine Bordenave

Encore & Encore 2017

Frais et exotique à souhait !

Délicat

L'accord parfait Salade de crevettes et ananas

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
-29%

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L'avis de l'expert

Frais et exotique à souhait !

Les vin de Jurançon tirent leur réputation de leur style moelleux et frais. Mais le Jurançon sec est lui méconnu. Pourtant, en dégustant cette cuvée 2017 de "Encore et Encore" du Domaine Bordenave je suis tombé sous le charme de sa palette fruitée, exotique, mielleuse et fraîche à la fois. Les notes de maracuja, de mangue, d’agrume, d’ananas et de fleurs blanches et de curcuma explosent. Original !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Bordenave

Gisèle Bordenave est vigneronne et œnologue du Domaine Bordenave, propriété familiale depuis 1676. Le domaine a été entièrement restructuré au début des années 90 pour un meilleur rendu de l’essence du terroir et pour favoriser la recherche d’une qualité optimale ! Ils signent là un vin qui sonne comme une madeleine de Proust, car comme ils le disent si bien, l’esprit Bordenave, c’est le plaisir partagé.

Service 10/12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, poulet aux pleurottes, boudin blanc aux pommes

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, fromages frais aux herbes,

  • ic-fish

    Poisson Poissons grillés, frits ou en sauce légèrement crémée, salade de fruits de mer, huîtres pochées en gelée d'eau de mer

  • ic-vegetable

    Légumes Pleurottes à la crème, gratin de carde, courgettes à la menthe

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est or pâle sur des reflets verts et un dégradé translucide à la brillance argentée.

  • Nez Le nez est plein de fraîcheur sur des notes de fleurs blanches, de mangue, d'ananas, de papaye.

  • Bouche On ressent la sucrosité de l'appellation mais sur une trame de vin sec, ce qui est fort agréable.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Jurançon Sec

  • Cépages : Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu

  • Culture : Biologique

  • Contenance :

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

Apogée 2020
Garde 2024
Bon à boire maintenant
Les avis
4.5/5

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star2 notes

comment1 avis

  • Juliestarstarstarstarstar
    9 janvier 2020

     

  • WILFRIDstarstarstarstarstar_border
    13 septembre 2018

    Délicatesse à découvrir! Plus d'un seront surpris. 

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