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5 sur 2 avis

Clément et Florian Berthier - Menetou Salon 2021

Vallée de la Loire

Clément et Florian Berthier
Clément et Florian Berthier

Vallée de la Loire

Une pointe d'exotisme à marier avec un poisson grillé
15,50 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Sole grillée, beurre blanc

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
On retrouve les frères Berthier dans leur appellation de prédilection, Menetou-Salon. Le sauvignon blanc 2021 qu'ils nous proposent est tout simplement délicieux. Les arômes floraux et fruités se retrouve en bouches avec une pointe minérale fumée. Une pointe d'exotisme se rajoute avec ce millésime. Un vin délicat et subtil !

Vin à la robe or pâle sur des reflets verts et une brillance argentée. Le vin présente du gras dans le verre. Belle concentration donc. ŒIL

Nez avant tout floral, aubépine, chèvrefeuille, puis notes de minéral fumé, d'agrumes, de pomme Granny, d'ananas et de passion à l'aération. Nez

Même trame fruitée en bouche sur une attaque mielleuse finissant sur des notes vives, désaltérantes et minérales. Agréable à déguster dès aujourd'hui. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l'estragon, salade de boudin blanc, hamburger de veau

Poissons fins marinés, grillés, frits ou en vapeur, calamars, langoustines, écrevisses

Pizza aux légumes, crudités, asperges blanches

Fromages de chèvre frais, Boursin, Saint-Moret

Pays France
Appellation AOP Menetou-Salon
Cépages Sauvignon blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Non
Prix au litre 20,67 €
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Clément et Florian Berthier
Sainte-Gemme-en-Sancerrois , France

C'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.

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