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Domaine Cosse-Maisonneuve

Le Combal 2016

AOP Cahors

Évaluation:
71% of 100

Le grand vin délicat de Cahors

Robuste

L'accord parfait Confit de canard pommes sarladaises.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Une main de fer dans un gant de velours.

Voici une belle surprise, mais pas une découverte pour moi. Je connaissais la qualité du Domaine Cosse Maisonneuve, mais le 2016 est une très belle réussite. Un Cahors classe, complexe, comme seule cette appellation peut nous en offrir de temps en temps. Un vin robuste, mais non dépourvu de finesse, d’élégance et de charme. Qui plus est, bio, un atout de plus.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Cosse-Maisonneuve

En 1999, Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, deux oenologues issus de l'institut d'oenologie de Bordeaux réalisent leur désir de créer des grands-vins de Cahors. Sur 22 hectares, ils cultivent en Biodynamie, projet qui est essentiel selon eux pour l'expression du terroir sur ces terroirs carduciens d'exceptions. Avec le moins d'interventions possible lors de la vinification, leurs vins sont marqués de l'approche stylistique des oenologues, ils sont fins et élégants avec un potentiel de garde élevé.

Les autres vins du domaine
  • Le Petit Sid
    Le Petit Sid Domaine Cosse-Maisonneuve 12,00 € au lieu de 15,00 €
    chevron_right
  • Le Sid
    Le Sid Domaine Cosse-Maisonneuve 20,50 €
    chevron_right
Service 17°C

Carafage 2 h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées dans sa jeunesse et en sauce avec l’âge, canard rôti, confits, cassoulet.

  • ic-cheese

    Fromage Salers, Saint-Nectaire, Livarot, Fourme d’Ambert.

  • ic-fish

    Poisson Lotte aux lardons sauce au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de cèpes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe noire sur des reflets et un dégradé pourpres de par sa jeunesse. Vin puissant d’aspect.

  • Nez Le nez est puissant, mais fin, sur des arômes de violette, de pivoine, d’encre et de cerise noire.

  • Bouche Le vin est velouté en attaque puis décline une jolie trame fruitée sur sa longueur. Finale réglissée.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Cahors

  • Cépages : Malbec

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 19,87 €
    (Abonnés: 14,67 €)

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