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Château Pontet-Canet

Château Pontet Canet 2012

AOP Pauillac

Évaluation:
100% of 100

Un Grand Cru classé de 1855, tout simplement grandiose !

Robuste

L'accord parfait Carré d'agneau rôti, jus aux truffes noires et pommes sarladaises.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un Grand Cru classé de 1855, tout simplement grandiose !

Un Château exceptionnel et surtout un des rares crus classés biodynamiques. Le plus beau souvenir de ce Château, hormis la qualité des vins lors des dégustations primeurs, c'est de voir les chevaux dans les rangs de vignes au petit matin. Ainsi, c'est bien la nature que vous trouverez dans le verre. Une nature qui a vu le 2012 passer en amphore pour un tiers de la récolte. Ce qui en fait un vin d'une pureté incroyable et un vin tout simplement grandiose !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 18°C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, rôties, ou confites, joue de porc noir confite, confit de canard aux cèpes, rognons, gibiers.

  • ic-cheese

    Fromage Tomme des Pyrénées, Livarot, Maroilles, Boursault, bleu d'Auvergne.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de cèpes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est encore jeune en apparence avec une teinte rubis violacée allant vers un dégradé mauve sur le côté du verre. Une robe qui inspire de la puissance.

  • Nez Au nez, la trame est juteuse avec des arômes de cerises, de prunes, de cassis, de réglisse et une pointe de truffe qui ressort avec les épices et le fumé.

  • Bouche La bouche, dans sa puissance, rappelle 2009 mais est parfaitement équilibrée entre la richesse fruitée et épicée et les tanins doux et soyeux qui tiennent le vin sur une bonne longueur.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Pauillac

  • Cépages : Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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