4.6 sur 7 avis

Maison M. Chapoutier - Cornas 2014

AOP Cornas

Maison M. Chapoutier

Vallée du Rhône

La syrah dans toute sa pureté
33,45 €
La bouteille
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Canard sauvage rôti aux figues

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée bio de Cornas regroupe les syrah de trois secteurs de l'appellation: Mazards et Cayret, en bas de côte, Saint-Pierre en haut de côte et sur les sols granitiques et calcaires du nord sur Arlette. D'où peut être la complexité, la puissance, la fraîcheur de cette cuvée. Le nom de "black wine" est justifié ici avec un vin concentré en couleur, en fruit, en épices et en minéralité .

L'intensité de la robe, presque noire trahit la puissance du vin. Les reflets violets parlent de jeunesse. ŒIL

Au nez, le vin se concentre sur les arômes de myrtille, cassis, mûre, sureau et sur le boisé. Nez

Charnu et fruité en attaque avec des tanins serrés, croquants, épicés qui parlent de garde. Bouche

17°ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2030 Garde
Nos idées de recettes

Filet de boeuf en croûte, carré d'agneau rôti croûte de persillade, canard rôti, côte de porc noir charcutière

Lamproie au vin rouge de Cornas (façon à la bordelaise)

Livarot, Maroilles, Boursault

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Cornas
Cépages Syrah
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 44,60 €
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Maison M. Chapoutier
Tain-l'Hermitage , France

Véritable figure incontournable du Rhône depuis 1808, la Maison Chapoutier élabore des vins en accord avec sa devise “Fac et spera” qui signifie en latin “fais et espère”. Deux mots qui racontent l’audace et la patiente des vignerons. C’est aujourd’hui Michel Chapoutier qui, depuis ses 26 ans et entouré de son équipe jeune et dynamique, innove et réinvente à chaque millésime, pour notre plus grand plaisir.

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