3.9 sur 6 avis

50 cL - Domaine La Bonnelière - Les Perruchers 2009

AOP Coteaux de Saumur

Domaine la Bonnelière

Domaine la Bonnelière

Sud-Ouest

Tout simplement magnifique
14,50 €
Prix abonnés 10,75 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Son accord parfait : gambas à la plancha et gingembre confit

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une appellation méconnue, un des meilleurs cépages au monde et un Domaine à la pointe de son temps, il n'en fallait pas plus pour tomber amoureux de cette cuvée "Les Perruchers". Le chenin est un cépage formidable car il peut à la fois concentrer la douceur et la fraîcheur et nous offrir comme ici un palette aromatique et gustative absolument incroyable. Ne pas penser qu'aux desserts et autres foies gras, mais à une cuisine sucrée salée également. Magnifique vin !

La robe est dorée, ambre clair avec une brillance qui trahit de la fraîcheur. le vin est riche et gras de par son sucre résiduel ŒIL

Magnifique palette aromatique avec pèle-mêle, jasmin, miel, citron confit, marmelade, vaille, compote de poire, de pêche et gingembre confit Nez

Velouté, suave et frais à la fois, avec les mêmes arômes que nous avions au nez avec une finale plus mentholée. Magnifique d'équilibre. Bouche

8°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Moelleux nous vous suggérons les accords suivants
Nos idées de recettes

côtes de porc à l'ananas, rôti de veau à l'orange, canard aux pêches,

quenelles de brochet,

fricassée de girolles,

Beaufort, Roquefort,

Tarte tain, dessert au citron, chocolat blanc, meringues

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Coteaux de Saumur
Cépages Chenin
Type de culture Conventionnelle
Contenance 500 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 29,00 € (Abonnés: 21,50 €)
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Domaine la Bonnelière

Le domaine la Bonnelière aujourd’hui, c’est deux frères, Anthony et Cédric Bonneau, qui mènent de mains de maîtres cette exploitation dans la famille depuis 5 générations. Ces deux passionnés ont investi dans leur chai, l’ont agrandi afin de pouvoir isoler leurs parcelles, mieux comprendre la typicité de chacune, et pouvoir ainsi offrir des cuvées uniques, à l’équilibre parfait et au caractère prononcé. Du grand art !

Domaine la Bonnelière
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