3.6 sur 39 avis

Stina Vino - Bijeli 2016

Dalmatie (Croatia)

Stina Vino

Stina Vino

Croatie

Un vin croate, les pieds dans l'eau
18,90 €
Prix abonnés 15,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité

Son accord parfait : Picata de veau aux asperges jus au citron

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Toujours classe en 2016 !

Notre deuxième millésime sur cette cuvée, qui a remporté un beau succès auprès de vous. Nous sommes bien sûr en Croatie et plus particulièrement en Dalmatie et toujours sur l’île de Brač. On va chercher les raisins en bateau pour les vinifier sur le continent. Déjà original non ! Le cépage local est le Posip et il est accompagné de chardonnay pour donner un vin baroque, mielleux et frais à la fois le tout sur une matière mielleuse à la minéralité désaltérante.

La robe est or sur une connotation dorée et argentée. Le vin présente de la richesse dans le verre avec une brillance éclatante. Robe très attractive, pourquoi ne pas le servir en carafe ? ŒIL

Le nez est fin et délicat. Il développe des arômes de pêche, de poire, de vanille, de zeste confit, de miel d’acacia, d’aubépine. Nez

L’attaque est suave sur des flaveurs de fruits blancs sucrés. Elle est relayée par des notes plus fraîches d’agrumes et de minéralité. Un toucher gustatif très classe avec un peu de perlant pour une fraîcheur supplémentaire. Bouche

12°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Poulet à la crème, ris de veau, jambon cru, coq au vin blanc.

Bar, turbot, sole grillée, cabillaud à la vapeur de vin, Saint-Jacques poêlées, saumon fumé.

Gratin de légumes d’autrefois, pizza végétarienne, asperges blanches

Chèvre, Abondance, Beaufort, Ossau-Iraty.

Région Monde
Pays Croatie
Appellation Dalmatie (Croatia)
Cépages Posip, Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 25,20 € (Abonnés: 21,20 €)
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Stina Vino

C’est sur l’île de Bra?, paradis sur terre s’il en est, que poussent les vignes de Stina. La pierre y est blanche, et le contraste avec le bleu de la mer et le vert de la vigne est saisissant. Pas étonnant que de nombreux artistes se soient installés ici ! Les vignerons de Stina cultivent la vigne sur ces sols caillouteux plongeant dans la mer, captant ainsi la fraîcheur des brises marines. Chaque rang est vendangé à la main et toute l’attention est portée à l’extraction des meilleurs arômes du posip et du chardonnay par des méthodes alliant tradition et modernité.

Stina Vino
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