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Domaine Via Caritatis - Lux Caritatis 2015

Domaine Via Caritatis

Lux Caritatis 2015

Le vin de l'abbaye du Mont-Ventoux !

Robuste

L'accord parfait Daube provençale

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

18,90 € la bouteille

Prix public : 23,90 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Le vin de l'abbaye du Mont-Ventoux !

« Ineffable charité », le ton est donné. Ou comment entrer en religion avec le vin, et en particulier avec cette cuvée « Lux Caritatis ». La lumière du Ventoux ainsi que les pentes qui apportent de la fraîcheur et une sélection de parcelles et de cépages bien choisis nous offrent un vin juteux, fruité, frais, épicé, complexe. L’élevage est maîtrisé et offre un vin voluptueux et plus que charitable.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Via Caritatis

Les moines Bénédictins de l'abbaye Sainte Madeleine du Barroux et Notre-Dame de l'annonciation, ont choisi comme travail monacal de cultiver la vigne. Dès le Vème siècle les Moines travaillent les terroirs vinicoles de France pour en exploiter pleinement leurs potentiels. Entre le Mont Ventoux et les dentelles de Montmirail, ce vignoble fait partie de la Provence des Papes. Véritables ambassadeurs d'histoire, ces moines font des vins gourmand et généreux.

Les autres vins du domaine

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Service 16°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau.

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne.

  • ic-fish

    Poisson Lotte au vin rouge, thon grillé.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes anciens aux lardons.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Rubis , flamboyante et pleine de fraîcheur sur ses reflets violets avec juste un début d'éolution.

  • Nez Le nez est fin, soleil est fraîcheur sont au rendez-vous des fruits noirs, de cacao et d'épices.

  • Bouche Le vin est charnu, puissant et équilibré avec des notes de fruits, de menthe et de réglisse sur sa finale

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Ventoux

  • Cépages : Grenache, Syrah, Carignan

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 15%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 31,87 €
    (Abonnés: 25,20 €)

Apogée 2019
Garde 2025
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Les avis
4.3/5

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star13 notes

comment1 avis

  • Frédéric star star star star star
    5 octobre 2019

    Très belle découverte. Un vin structuré, élégant et d'une finesse qui laisse perplexe.
    Beau travaille des moines qui nous offrent la un avant gout du Paradis.
     

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