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Domaine Ninot

Bourgogne Aligoté 2017

AOP Bourgogne Aligoté

Évaluation:
81% of 100

Un vin plaisir bourguignon à partager.

Vif

L'accord parfait Saumon mariné à l’aneth.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
On juge la qualité d’un vigneron par le premier vin de base. Nous connaissons les Rully de ce domaine que vous aviez aimé et que vous appréciez énormément. Voici donc ce que j’appelle un vin de base, un Bourgogne générique sur le cépage aligoté. Le plaisir de la fraîcheur, du fruit et du miel est au rendez-vous. La pureté du cépage alliée au terroir et au savoir-faire de la famille Ninot est bien là.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Ninot

Passion, tradition, modernisation, voilà les maîtres mots de ce terroir unique. Vignerons de père en fils depuis le 19e siècle, la famille travaille à produire des vins d’exception en gardant des valeurs communes simples et vraies : respect de la nature, des sols, de la vigne et des hommes. En conversion bio, le domaine a reçu bon nombre de récompenses en révélant au mieux l’expression de son terroir.

Les autres vins du domaine
  • Chaponnière
    Chaponnière Domaine Ninot 16,80 € Prix public: 19,00 €
    chevron_right
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Grillades de veau, charcuteries, chipolata, carpaccio de veau au basilic, nuggets de poulet.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre frais à demi-secs, Boursin.

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus marinés, friture de poissons, fish and chips, gambas aux herbes, huîtres.

  • ic-vegetable

    Légumes Crudités, fricassée de haricots verts.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle avec des reflets verts de jeunesse et une brillance qui trahit une belle fraîcheur.

  • Nez Le nez est fin, déclinant des notes de poire, de citronnelle, d’agrumes et de miel de fleurs à l’aération.

  • Bouche Souple et friand, développant des flaveurs de fruits, il finit en bouche sur du minéral et un zeste...

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Bourgogne Aligoté

  • Cépages : Aligoté

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,20 €
    (Abonnés: 12,67 €)

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