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Salamandre 2015

IGP Côtes de Thongue

Évaluation:
84% of 100

Trois siècles d'Histoire pour un languedoc moderne !

Charnu

L'accord parfait Canard aux olives de Lucques

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
C'est une cuvée rare et limitée que je vous propose. Issu majoritairement de cabernet sauvignon pour la puissance et la structure et de syrah pour le fruité et la fraîcheur devrait vous séduire facilement comme la cuvée "La Balade" que vous aviez adorée. "La salamandre" emblème du Domaine nous parle de résistance au feu du soleil mais également de terroir et de fruit. Gourmande et sérieuse à la fois.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

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Les autres vins du domaine

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Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées, petits gibiers, viandes froides, tartares, brochettes.

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie, Pélardons, tommes de montagne

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes, spaghetti arrabiata

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Un tout début d'évolution la robe mais jeune sur un ton violacé, avec beaucoup de profondeur.

  • Nez Le vin offre une trame très fruitée, myrtille, cassis, cerise mais sur des senteurs de garrigues.

  • Bouche L'attaque est charnue, fruitée et gourmande puis le vin s'affine sur une trame fraîche et mentholée.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Côtes de Thongue

  • Cépages : Cabernet-Sauvignon, Syrah

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 21,33 €
    (Abonnés: 18,00 €)

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