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Domaine Molin'Agly

La Belle de Cougoumeille 2015

IGP Côtes Catalanes

Évaluation:
67% of 100

Puissant et charmeur, un hommage à toutes les femmes du domaine !

Robuste

L'accord parfait Hachis parmentier

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Puissant et charmeur, un hommage à toutes les femmes du domaine !

Encore un vin né d’une contrainte et qui a résulté d’une cuvée tout à fait étonnante. Deux parcelles, une de grenache, l’autre de cabernet sauvignon et une seule cuve en cave. Voilà le résultat, La Belle de Cougoumeille est devenue un hommage à toutes les femmes de vignerons, et plus particulièrement à celles de ce domaine. Un vin généreux, fin, chocolaté, épicé, fruité et velouté. Un vin puissant et charmeur à la fois, que vous apprécierez dès aujourd’hui, mais qui est assez structuré pour vieillir en cave quelque temps.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Molin'Agly

Molin’Agly est le mélange de Moulin et d’Agly, la rivière qui s’écoule dans la vallée dans laquelle se trouve le château. Le vignoble, lui, se trouve à 400 m d’altitude. 80 % des vignobles se trouvant dans cette vallée sont cultivés en bio. C’est donc tout naturellement qu’en 2014, Molin’Agly a pris la route du bio également. Eric prend donc soin de ses vignes sous un climat méditerranéen, mais préservé de la sécheresse grâce à la proximité des Pyrénées.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges ou blanches grillées avec des herbes aromatiques, travers de porc au caramel, magret de canard jus au cassis.

  • ic-cheese

    Fromage Brillat-Savarin, Coulommiers, tomme de montagne jeune, fromages frais aux herbes, Brocciu.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violettes et un dégradé mauve qui annonce un début d’évolution.

  • Nez Au nez, la trame est fine et charmeuse avec des arômes de chocolat, d’épices douces, de fruits noirs gorgés de soleil, de violette et de réglisse.

  • Bouche En bouche, le vin est puissant, velouté, charnu avec les mêmes arômes qu’au nez. Les tanins sont poudreux et tiennent le vin sur une belle longueur.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Côtes Catalanes

  • Cépages : Cabernet, grenache.

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 22,53 €

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