4.5 sur 12 avis

Domaine Modat - Comme Avant 2015

AOP Côtes du Roussillon Villages

Domaine Domaine Modat

Domaine Modat

France

A terroir exceptionnel et à travail exceptionnel, un vin exceptionnel !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Gigot d'agneau aux anchois

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
En plein cœur de la vallée de l’Agly, le meilleur terroir du Roussillon, ce domaine offre des vins de charme alliant le soleil et la fraîcheur de l’altitude et de la Méditerranée proche. Sur le superbe terroir de Caramany, voici une cuvée qui ne vous laissera pas indifférents. Carignan, roi local, la syrah et le grenache offrent une belle complexité. Puissance et élégance, un vin de gentlemen.
Nos idées de recettes

Daube de bœuf, civet de lapin, joue de porc confite, gigot d’agneau de 7 heures, terrines de gibier.

Civet de lotte

Maroilles, Livarot, Pont-l’Évêque, Boursault, Manchego.

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes du Roussillon Villages
Cépages Carignan, Syrah, Grenache
Type de culture
Contenance 750 mL
Alcool 14%%
Sulfite Oui
Prix au litre 24,67 € (Abonnés: 21,20 €)
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Domaine Modat

Sur un domaine entre 300 et 400 m d'altitude dans la vallée d'Agly à Cassagnes, le vignoble modat ne cesse d'évoluer. En agriculture biologique certifié depuis 2014, en biodynamie sur 25 hectares depuis 2015, ce domaine se soucie de la biodiversité et de la qualité de leurs sols. Quentin et ses deux fils sont à l'instar de vins fins et délicats produit sur un terroir unique.

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