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Château Sainte Barbe

Merlot du Château Sainte Barbe 2014

AOP Bordeaux

Évaluation:
78% of 100

Un Bordeaux Supérieur tout sauf barbant !

Canaille

L'accord parfait Gigot d’agneau aux fèves.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un Bordeaux Supérieur tout sauf barbant

À l’origine, ce château fut la propriété de Jean-Baptiste Lynch, cela vous dit quelque chose, sans doute. Depuis 2013, la famille de Gaye nous offre deux cuvées : le Château Sainte-Barbe et le Merlot Sainte-Barbe. C’est celle-ci que j’ai choisie, sur le millésime 2014 où elle arrive à maturité et nous offre une trame fruitée, chocolatée, florale, croquante. Un vrai délice, non dépourvu de caractère.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon

Le domaine

Château Sainte Barbe

Ce qui a séduit Antoine et Lucy Touton quand ils ont découvert le Château Sainte-Barbe à 20 kilomètres en aval de Bordeaux, c’est le cadre général du lieu, avec ses 100 hectares comprenant des prairies, des forêts et des marais ainsi qu’une trentaine d’hectares de vignes. C’est en 1999 qu’ils ont démarré un long travail de rénovation pour produire aujourd’hui un Bordeaux supérieur complexe et élégant.

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, magret, agneau, bœuf, rôti de porc forestière, hamburger, hachis parmentier.

  • ic-cheese

    Fromage Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire.

  • ic-fish

    Poisson Filet de saumon sauce au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes, moussaka d’aubergines végie, fricassée de cèpes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à l’aspect encore jeune sur une teinte rubis allant vers un dégradé mauve, légèrement évolué.

  • Nez Au nez, le vin aligne une trame déjà complexe, chocolat, tabac, pivoine, myrtille, mûre et poivre.

  • Bouche Même trame délicate en bouche, avec un bel équilibre fraîcheur, fruité, floral, croquant des tanins.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Bordeaux

  • Cépages : Merlot

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €
    (Abonnés: 10,00 €)

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