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Château Saint Estève d'Uchaux

Massif d'Uchaux 2015

AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux

Évaluation:
75% of 100
bio

Le charme de ce terroir méconnu va vous surprendre

Canaille

L'accord parfait Légumes farcis.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

C'est tout ce que j'aime

Cette Appellation est née en 2005 et n'est pas la plus connue des Côtes du Rhône Villages. C'est avec le Château de Saint-Estève que je l'ai découverte et quelque part adoptée. De plus cette propriété travaille en culture biologique ce qui donne une belle identité de terroir au vin. Ajoutons que cette cuvée issue de grenache et de syrah est vinifié et élevée sans influence boisée.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château Saint Estève d'Uchaux

Depuis 1809, le Domaine Saint-Estève d’Uchaux prend soin de ses vignes. Tellement que l’appellation Côtes du Rhône Villages détient le record des plus petits rendements de toutes les AOC des Villages Communaux. Et tout vient à point à qui sait attendre, selon La Fontaine. Le Domaine Saint-Estève d’Uchaux a suivi ses bons conseils et élève ses Vieilles Vignes pendant deux hivers en cave souterraine, et les garde au frais pendant huit à dix ans. Si vous voulez découvrir ce bel environnement excentré, n’hésitez plus : le Domaine a également une activité d’œnotourisme musicale. Du vin fin, un beau paysage, le tout sur de douces notes…on vous y voit déjà !

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, daube provençale, gibiers à plumes, charcuteries et terrines.

  • ic-cheese

    Fromage Boursault, tomme de Montagne, Brocciu.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis et aux reflets violines et pourpres. Un vin fruité en apparence.

  • Nez Le nez est fait de fruits noirs et rouges juteux et gorgés de soleil avec une pointe d'épices.

  • Bouche Charnue et croquante à la fois, la matière est gourmande, légèrement épicée et cacaotée.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux

  • Cépages : Grenache, Syrah.

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,87 €
    (Abonnés: 11,87 €)

Apogée 2018
Garde 2022
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