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Château Olivier - Arthus d'Olivey 2014

Château Olivier

Arthus d'Olivey 2014

L'esprit de Château Olivier dans cet Arthus

Canaille

L'accord parfait Côtes d'agneau façon gibier ( marinées dans un vin rouge )

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

14,90 € la bouteille

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  • check_circleDisponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8èmeA partir du : 2 avril 2019

  • check_circleDisponible dans votre boutique 79 rue des Entrepreneurs, Paris, 15èmeA partir du : 2 avril 2019

L'avis de l'expert

Arthus d'Olivey est le nom que la Maison Ginestet a donné à cette cuvée issu du Cru Classé de Graves , château Olivier. Cet ancêtre qui a bâti et fortifié Olivier méritait cet hommage au travers d'un vin fin et délicat. Le merlot domine de par son fruité et son velours, mais l'esprit canaille est apporté par le cabernet sauvignon. Un vin aux arômes de fruits rouges et noirs, aux notes finement réglissées et à la matière coulante réveillée par une finale poivrée. Sensuel mais canaille donc.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Château Olivier

Ce château trône au milieu de la verdure et en impose par son architecture. Un château de conte de fées qui a vu le Prince noir chasser sur ses terres. Mais ce sont les 60 hectares de vignes qui nous intéressent. Des investissements sont réalisés depuis peu avec, entre autres, une étude géologique approfondie des parcelles qui permet d’affiner les vins au final. Classés en rouge et en blanc en 1953, les vins d’Olivier sont élégants, fins et tendres, accessibles à la dégustation sans trop attendre.

Les autres vins du domaine
Service 17°

Carafage oui
  • ic-meat

    Viande Filet de veau rôti et girolles, poulet fermier à la diable, côte de porc jus au café, saucisse de Toulouse purée, confit de canard

  • ic-cheese

    Fromage Ossau iraty cerises noires, Camembert, Neufchâtel

  • ic-fish

    Poisson Darne de saumon poêlée et sauce au vin rouge

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin présentant une bonne concentration sur un ton rubis encore jeune. le dégradé annonce néanmoins un début d'évolution.

  • Nez La première impression est discrète, mais le vin s'ouvre vite sur une trame fruitée, acidulée, réglissée et florale. Le ton est harmonieux et charmeur.

  • Bouche Comme au nez, l'impression est fondue et veloutée, délicatement fruitée. Seule la finale aux tanins soyeux offre une pointe poivrée qui allonge la perception fruitée.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Pessac Léognan

  • Cépages : Merlot, cabernet sauvignon

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 19,87 €
    (Abonnés: 19,87 €)

Apogée 2020
Garde 2024/26
Bon à boire maintenant
Les avis
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