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Château de la Greffière

Bourgogne Pinot Noir 2017

AOP Bourgogne

Évaluation:
87% of 100

Un pinot noir qui oscille entre fruité et croquant

Tendre

L'accord parfait Paillard de veau au romarin.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Voici un Bourgogne "de soif", tendre et gouleyant même s'il s'agit d'un pur pinot noir. Les vignes ont 40 ans et offrent une palette aromatique sur le fruit, déclinant des arômes de cerises, de pruneaux, de gelée de framboise et de fraises des bois. Surtout du fruit au nez. En bouche la trame est relevée par une structure encore croquante à a finale zan.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château de la Greffière

Véritable monument historique, le Château de la Greffière et sa cave voûtée, au sud de la Bourgogne, sont aux mains de la famille Greuzard depuis maintenant 4 générations ! Les cuvées sont uniques, millésimes après millésimes car l'équipe aime à changer les assemblages selon la récolte. Une façon de redécouvrir chaque année ses bourgognes préférés sans jamais se lasser !

Les autres vins du domaine
Service 17°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine.

  • ic-fish

    Poisson Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate.

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de champignons des bois, endives braisées.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis allant vers un débit d'évolution sur le côté du verre. Tendre et donc léger.

  • Nez Surtout sur une trame fruitée, cerises, pruneaux, framboises, fraises et réglisse pour la fraîcheur.

  • Bouche Tendre et fruité en attaque puis plus viril sur des tanins encore jeunes et croquants.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Bourgogne

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 12,67 €

Apogée 2019
Garde 2021
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