4.4 sur 3 avis

Domaine Gibourg - Morey Saint-Denis 2014

AOP Morey Saint-Denis

Domaine Gibourg

Domaine Gibourg

Bourgogne

Un Bourgogne pour les fêtes !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral

Son accord parfait : Filet de boeuf en croûte.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un Bourgogne pour les fêtes !

Le Domaine Robert Gibourg offre 12 hectares de vins exceptionnels. J'ai choisi pour vous un vin de ce village mythique, la première AOC communale de Bourgogne et pourtant peu connue du grand public et surtout recherchée par les connaisseurs. Le 2014 du Domaine est complexe, tendre, délicat et puissant à la fois et quelque part d'un classicisme rassurant, ce qui devrait embellir merveilleusement vos tables de fêtes.

La robe est rubis sur des nuances tendres avec un début d'évolution visible sur le côté du verre. Un vin velouté visuellement. ŒIL

Au nez le vin est fin et subtil sur des notes de griottes, de fraises Mara, de framboises relevées par des arômes d'épices douces, de fumé et de tabac blond. Nez

Suave et velouté en bouche, avec des flaveurs de fruits à noyau, griottes, pruneaux et une finale épicée aux tanins frais encore réglissés. Bouche

18°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties, boeuf, canard, agneau, viandes et gibiers en sauce.

Epoisses, Boursault, Livarot, Brillat-Savarin.

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Morey Saint-Denis
Cépages Pinot noir.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 33,20 €
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Domaine Gibourg

Sur quatre appellations prestigieuses de Bourgogne s’étend le Domaine Gibourg, aux mains de Sébastien Bidault depuis 1999. Côte de Nuits, Côte de Beaune, Gevrey-Chambertin et Chorey-lès-Beaune, la passion pour la vigne qui habite le domaine familial depuis 1965 s’exprime et se ressent sur de multiples climats.

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