3.7 sur 115 avis

Bindi Sergardi - La Boncia 2016

Chianti (Italia)

Bindi Sergardi

Bindi Sergardi

Italie

Le charme à l’italienne !
10,00 €
Prix abonnés 8,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Epicé Floral

Son accord parfait : Côtes d’agneau simplement poêlées avec des herbes.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Le charme à l’italienne !

La Boncia est un lieu où l’on élabore du vin depuis les Étrusques dans la région de Toscane. Cette cuvée est issue à 100 % de sangiovese, élaborée et élevée en cuve pour garder la meilleure expression de ce cépage. Une cuvée dont vous apprécierez la tendresse et le charme portés par une belle trame fruitée. Léger, tendre, gouleyant, mais toujours avec la classe naturelle de cette belle Maison ancestrale.

La robe est d’un rubis tendre plus sur la légèreté que sur la concentration. Les reflets violets indiquent la jeunesse et le dégradé mauve le début d’évolution. ŒIL

Au nez, la trame est dominée par des arômes de fruits rouges, cerise, framboise, mais avec une fraîcheur mentholée et réglissée à l’aération. Nez

En bouche, l’attaque est généreusement fruitée, tout en délicatesse avec une finale aux tanins croquants et réglissés. Bouche

17°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées, volailles rôties, charcuteries, pizzas, pâtes Bolognaise, Moussaka.

Gorgonzola, Laguiole, tomme de montagne, chèvres demi-secs.

Région Monde
Pays Italie
Appellation Chianti (Italia)
Cépages Sangiovese.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 € (Abonnés: 11,87 €)
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Bindi Sergardi

Le Chianti est ici une affaire de famille : depuis 23 générations, ce sont surtout les femmes qui sont à l’honneur dans cette grande famille italienne, et ce n’est pas près de s’arrêter ! C’est dans l’optique de voir sa fille reprendre les rênes de la Maison qu’Alessandra chouchoute aujourd’hui son terroir, en mariant à la perfection sol, altitude, climat et amour inconditionnel pour le sangiovese, cépage roi de la région.

Bindi Sergardi
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