4 sur 43 avis

Domaine Chêne - Mâcon La Roche-Vineuse Prestige 2016

AOP Mâcon La Roche-Vineuse

Domaine Chêne

Domaine Chêne

Bourgogne

Un Mâcon complexe et gourmand !
12,50 €
Prix abonnés 9,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Escargot au beurre d'ail

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Un Mâcon complexe et gourmand !

Dans le Mâconnais, nous sommes dans le fief des chardonnay tendres, fruités, friands et minéraux. Avec également une notion de terroir assez importante comme ici, à La Roche-Vineuse, village rebaptisé à la Révolution française, dont le sol calcaire donne les vins les plus fins. De plus, il s’agit ici de la cuvée Prestige du domaine. Un vin plein et complexe aux délicieuses notes beurrées et florales, à déguster dans sa jeunesse.

Vin à la robe or pâle avec des reflets verts lumineux qui donnent un aspect frais au vin. La brillance cristalline appuie encore plus sur le côté frais. ŒIL

Au nez, le vin est fin, mentholé, floral et fruité. Les arômes de fruits blancs, reinette, poire se mêlent à ceux de la citronnelle et de la mélisse. Nez

Contre toute attente, l’attaque est mielleuse et ronde, puis le vin évolue vers une trame plus incisive très désaltérante sur une finale minérale. Bouche

10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2022 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Andouillette au Mâcon, jambon au torchon, sandwich jambon beurre, rillettes de canard, escargots au beurre d’ail.

Sole meunière, turbot hollandaise, friture d’éperlans, calamars frits sauce tartare.

Asperges, endives braisées, crudités.

Chèvres, Saint-Marcellin, comté fruité, tomme aux fleurs.

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mâcon La Roche-Vineuse
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,67 € (Abonnés: 13,20 €)
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Domaine Chêne

Cédric Chêne avait un rêve : produire son propre vin avec ses propres raisins, ressentir et partager son terroir et son travail dans ses bouteilles. Rêveur, mais également acteur, en 1999, il quitte la cave coopérative de sa région pour donner vie à ce rêve. Dès le premier millésime, les vins obtiennent des médailles et sont très vite appréciés. Pas de secret : quand on est passionné et travailleur, ça paye !

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