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Aujoux - L'estrade 2015

Aujoux

L'estrade 2015 bio

AOP Terrasses du Larzac

Une nouvelle appellation qui promet déjà !

Robuste

L'accord parfait Gigot de 7 heures

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un contraste, un équilibre qui m'ont séduit doublement.

Ce terroir du Languedoc fut identifié et confirmé sur cette appellation Terrasse du Larzac en 2004. Depuis 2014, c'est une appellation à part entière. Une ascension fulgurante dans les AOC, qui confirma la qualité exceptionnelle du terroir. La cuvée « L'Estrade 2015 » signe un vin exceptionnel aux arômes de fruits, de garrigue, plein de soleil et de fraîcheur.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Aujoux

Depuis 1938, le savoir-faire d’Aujoux s’est forgé au fil du temps. Leur expertise était à l’origine liée à leur région : le Beaujolais. Devant le succès de leurs vins, ils se sont tournés vers d’autres régions voisines et plus au Sud, avec les mêmes valeurs de sincérité, de plaisir, de générosité et d’exigence.

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Service 16/17°C

Carafage 2 h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées ou rôties, gibiers, rôti de porc, abats, civets, salmis.

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Époisses, Brie de Melun, Bleu d'Auvergne.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de cèpes, tian de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de belle intensité sur des reflets violets. Le vin semble visuellement puissant.

  • Nez Le vin est séveux, aux arômes de fruits noirs, de violette, de fumé, de garrigue et de réglisse.

  • Bouche Une complexité naissante offre un vin suave et généreux porté par des tanins doux et croquants.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Terrasses du Larzac

  • Cépages : Syrah, Grenache

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,87 €
    (Abonnés: 15,87 €)

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