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A sec (stock épuisé)

Château de Laborde

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2015

AOP Gevrey-Chambertin

Évaluation:
100% of 100

Une cuvée où puissance et finesse se mêlent avec succès !

Robuste

L'accord parfait Noisettes de chevreuil Grand Veneur.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
"Une main de fer dans un gant de velours", c'est ainsi qu'Hervé Kerlann défini cette cuvée de Gevry Chambertin Vieilles Vignes. Je suis tout à fait d'accord. Il faut dire que la vinification moderne a permis de tirer la quintessence des raisins et de nous offrir un vin ample, puissant et non dénué de finesse et d'élégance. L'élevage en fût se fond dans la richesse de la trame fruité. Un bonheur !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Château de Laborde

D'abord place forte occupée par des Ducs de Bourgogne, des barons et des marquis, la propriété est transformée en château surnommé "le Versailles de Bourgogne" au XVIIème siècle. Marquées par les siècles d'histoire, de monarchie et de guerre, seules quelques annexes du château initial subsistent aujourd'hui. C'est dans ce contexte historique fort qu'Hervé Kerlann a su redorer le blason de ce domaine viticole et crée aujourd'hui des vins intenses, chargés d'audace !

Les autres vins du domaine
Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Côte de bœuf à la moelle, daube de bœuf, gibiers, coq au vin, tourte de pigeon.

  • ic-cheese

    Fromage Epoisses, Ami du Chambertin, Livarot, Maroilles.

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Belle robe rubis veloutée, aux reflets violets, jeune et concentrée. Juste au début de son évolution.

  • Nez Le nez est fin et en début de complexité. Notes de cassis, de griottes, de réglisse et de violette.

  • Bouche Velouté, charnu et suave en attaque et plus structuré pour suivre. Tout en finesse et puissance.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Gevrey-Chambertin

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 50,67 €

Apogée 2022
Garde 2030
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