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La Cavale - Petite Cavale 2016

La Cavale

Petite Cavale 2016

Du soleil mais surtout de la fraîcheur !

Canaille

L'accord parfait Gigot d'agneau et jardinière de légumes.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

11,50 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Du soleil mais surtout de la fraîcheur !

Nous faisons d'une pierre deux coup avec le Domaine de la Cavale : Le grand blanc et La Petite Cavale rouge que voici avec sa trame gourmande et tendre, sur des arômes de cerises, de grenade et de menthe. Une pointe de cuir et de fumé lui apporte distinction et profondeur. L'assemblage grenache noir et syrah est plus que réussi. Le soleil est là certes mais la fraîcheur aussi. A servir à 16°C.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

La Cavale

La Cavale est avant tout un lieu contemporain et moderne rivalisant avec les paysages typiques et apaisants du Lubéron. Pour son propriétaire, Paul Dubrule, c'est également un véritable espace d'exception dédié à l'oenotourisme. Cet homme d'affaires amateur de cyclisme s'est lancé petit à petit dans la production de vin, s'entourant de proches et de judicieux conseils. Quarante ans de travail acharné et passionné, un véritable marathon viticole cette Cavale !

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Côte de bœuf, magret de canard, rognon, côte de porc noir grillés, gigot d'agneau flageolets, boudin noir.

  • ic-cheese

    Fromage Brocciu, livarot, Saint-Nectaire, Laguiole.

  • ic-fish

    Poisson Rouget farci de tapenade d'olives noires, huîtres chaudes au vin rouge, thon grillé aux poivrons rouges.

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes, curry d'aubergine.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis aux nuances violines et au dégradé pourpre de sa prime jeunesse. Un vin tendre !

  • Nez Fin aux arômes de cerise, de menthe, de grenade, de mûre, de cuir, de toasté et de fumé à l'aération.

  • Bouche L'attaque est souple et veloutée , fruitée et gourmande, tendre, poivrée et réglissée en finale.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Lubéron

  • Cépages : Grenache, Syrah

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 15,33 €
    (Abonnés: 15,33 €)

Apogée 2020
Garde 2026
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Les avis
4/5

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  • Yannick Bstarstarstarstarstar_border
    11 novembre 2019

     

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