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Bodegas Baigorri - Baigorri Crianza 2016

Bodegas Baigorri

Baigorri Crianza 2016

Tout ce que l'Espagne a de moderne !

Charnu

L'accord parfait Gigot d'agneau rôti.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique

13,90 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Tout ce que l'Espagne a de moderne !

C'est une véritable cathédrale dédiée au vin que j'ai découvert en visitant cette bodega. Un rêve devenu réalité dans mon verre avec ce Rioja Crianza, qui reflète parfaitement la modernité du lieu sans oublier une belle mise en avant du cépage tempranillo. Le vin est charnu et juteux en bouche avec une jolie palette d'épices qu'enrobent les flaveurs de fruits noirs. Un délice dans sa puissance retenue.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Bodegas Baigorri

Bodegas Baigorri a su allier l'ultramodernité à la tradition. Avec une structure en verre émergeant du sol et entourée de vignes on a de quoi avoir le souffle coupé. Mais en réalité c'est à 30 mètres sous le sol que tout se passe et où les vins sont élaborés à l'aide de la gravité. Le système d'élaboration des vins n'utilise aucune méthode mécanique. Les vins qui en résultent sont d'une grande qualité et également d'une grande personnalité !

Service 17°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, tartare de bœuf, carpaccio, saucisse de porc, Chili Con Carne.

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Époisses, Manchego.

  • ic-fish

    Poisson Pavé de saumon, sauce au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin rouge au ton rubis sur des nuances violettes et mauves plus tendres sur le côté du verre.

  • Nez Nez subtil sur des notes de réglisse, de fruits noirs, de sureau, de cuir, de poivre et de vanille.

  • Bouche Myrtille, toasté, poivre, réglisse, et tanins virils font une bouche unique au toucher charnu et viril.

  • Région : Monde

  • Appellation : DOC Rioja (España)

  • Cépages : Tempranillo

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 18,53 €
    (Abonnés: 18,53 €)

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