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Domaine Dirler-Cadé - Gewurztraminer Alsace Grand Cru Spiegel 2013

Domaine Dirler-Cadé

Gewurztraminer Alsace Grand Cru Spiegel 2013 bio

AOP Alsace Grand Cru

Un cépage qui fait l'unanimité sur cette cuvée !

Noble

L'accord parfait Tajine d'agneau aux épices et aux fruits secs.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un cépage qui fait l'unanimité sur cette cuvée !

Ce cépage extraordinaire plaît et ne plaît pas. Pourtant lorsque vous tombez sur une cuvée aussi incroyable que ce Grand Cru Spiegel, vous ne pouvez qu'être conquis. Un vin à la trame aromatique complexe mêlant fruité, épices, notes confites, notes mielleuses et fraîcheur minérale. Un vin digne des plus belles tables. Oubliez la cuisine alsacienne et visez une cuisine plus exotique, sucrée, salée.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Dirler-Cadé

C'est en Alsace que notre palais choisit de s'arrêter aujourd'hui, autour des vins typiques du domaine Dirler-Cadé. Initialement connu sous le nom de Vins Dirler, en 1871, le domaine change de nom en 2000 avec le regroupement des terres de Ludivine Cadé et Jean Dirler. La famille gère désormais 18 hectares en biodynamie et produit une grande variété de vins tranquilles ainsi que du crémant d'Alsace ! Avec une si grande variété et de si bons vins on risque de rester dans le coin quelques temps !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 10°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Porc à l'ananas, canard aux pêche, tajine de poulet aux citrons, veau à l'orange.

  • ic-cheese

    Fromage Munster, Bleu de Jex, Roquefort, Tomme des Aravisses.

  • ic-fish

    Poisson Langoustines sautées au gingembre, turbot sauce vanille.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes d'hiver au safran, fleur de courgette farcies aux légumes et aux épices.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est or avec des reflets dorés et argent mais également des nuances vertes de fraîcheur.

  • Nez Nez confit de rose, de chèvrefeuille, de melon, de litchi, de citron, de vanille, de miel et de poivre.

  • Bouche La bouche offre en flaveurs la même palette qu'au nez avec un bel équilibre miel et fraîcheur.

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Alsace Grand Cru

  • Cépages : Gewurztraminer

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 24,67 €
    (Abonnés: 24,67 €)

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