Quelle bonheur pour Alain Brumont de posséder Montus et Bouscassé. Le premier est le plus connu mais lorsqu'on déguste le Bouscassé 2007 Vielles Vignes , le niveau est strictement le même. Le tannat révèle ainsi un potentiel et une complexité incroyables. L'âge des vignes va de 20 à 100 ans. J'ai été bluffé par la qualité du vin. Un nectar, harmonieux, velouté et d'une longueur surprenante.
Derrière tout grand domaine se cache un grand homme (ou une femme !). Alain Brumont en est le parfait exemple. Élu premier vinificateur français et mondial parmi les dix plus grands vins mondiaux, c’est d’une main de maître qu’Alain travaille ses quatre domaines gascons. Il se veut créateur de goûts avant d’être un grand vinificateur. En tout cas, avec un CV pareil, nous ne pouvons que lui faire confiance pour nous surprendre !
Viande Daube de boeuf, civet de lapin, fricassée de rognons et de ris de veaux, côte de beouf et sauce aux cèpes
Fromage Vieux Cantal, Livarot, Vieux Lille, Maroilles, Epoisses, Bleu des Causses
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe noire aux nuances grenat allant vers l'orangé de l'évolution sur le côté du verre.
Nez Au nez le vin est racé et complexe sur des arômes de confitures de fruits nois, d'épices, de cuir, d'épices et de truffe.
Bouche Souple et fondu en bouche, le vin offre une texture fruitée et une structure épicée, réglissée. Très long
Région : Sud-Ouest
Appellation :
Cépages : Tannat, cabernet franc
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 33,20 €
(Abonnés: 33,20 €)
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comment1 avis
Exceptionnel. Dense, complexe, puissant mais équilibré avec des tanins fondus mais présent dès l'entame. Une longue finale épicée.
Je partais en terrain conquis avec ce Madiran, mais il à su me charmer.