"De Garage", il fallait oser ! Mais on comprend vite la raison lorsqu'on déguste ce vin. Une de mes meilleures notes de l'année pour ces vieilles vignes de tempranillo qui est le véritable cépage roi en Espagne. La cuvée est charnue et structurée, fruitée et épicée, complexe et déjà très agréable à déguster aujourd'hui. Le vin idéal pour épater la galerie après l'avoir servi à l'aveugle dans une carafe.
Bodegas Baigorri a su allier l'ultramodernité à la tradition. Avec une structure en verre émergeant du sol et entourée de vignes on a de quoi avoir le souffle coupé. Mais en réalité c'est à 30 mètres sous le sol que tout se passe et où les vins sont élaborés à l'aide de la gravité. Le système d'élaboration des vins n'utilise aucune méthode mécanique. Les vins qui en résultent sont d'une grande qualité et également d'une grande personnalité !
Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.
Viande Viandes rouges rôties, bœuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, joue de porc confite.
Fromage Camembert, Brie de Meaux, Saint-Nectaire, Laguiole.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe grenat de bonne intensité avec des reflets violets au centre du verre puis rosacés sur les côtés.
Nez Riche et puissant en fruits noirs et fruits à noyaux aromatisé au paprika notes fumées à l'aération.
Bouche Charnu, velouté, voluptueux, sur des flaveurs de fruits noirs confits, de réglisse et de poivre.
Région : Monde
Appellation : DOC Rioja (España)
Cépages : Tempranillo
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 51,87 €
(Abonnés: 51,87 €)
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comment2 avis
Le nez est impressionnant, une explosion d'arômes ! En bouche, le goût devient plus fin, presque en retrait par rapport au nez !
Magnifique