4.8 sur 12 avis

Maison Thiénot - Vintage 2007

AOP Champagne

Maison Thiénot

Maison Thiénot

Champagne

La grande année du Champagne !
38,00 €
Prix abonnés 33,90 €
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Floral

Son accord parfait : Risotto aux truffes blanches ou aux langoustines.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

La grande année du Champagne !

Même si cette Maison est née il y a peu, elle s’est vite fait un nom grâce à son travail exemplaire et ses cuvées exquises. Le millésimé 2007 est bien sûr né d’une année unique en qualité avec un assemblage on ne peut mieux équilibré entre le chardonnay pour la finesse et le côté dentelle, et le pinot noir qui apporte la rondeur et la structure. Une pointe de meunier pour une signature fruitée. Sept années d’affinage en cave et voilà un bijou de champagne pour accompagner au mieux vos fêtes.

La robe est or assez soutenue traversée par des bulles très fines, nombreuses, formant une mousse crémeuse et dense. ŒIL

Au nez, le vin est vif avec des arômes d’agrumes, mais également des notes de fruits secs, d’abricot et de brioche fraîchement sortie du four. Nez

En bouche, l’attaque est suave et mielleuse, vite rafraîchie par la finesse des bulles et une note agrumée en finale. Bouche

8/10°ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2018 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Royal nous vous suggérons les accords suivants
Fois gras Homard et Saint Jacques Dessert à la crème
Nos idées de recettes

Viandes blanches et volailles avec sauce crémée, boudin truffé.

Coquilles Saint-Jacques, crustacés, poissons nobles, turbot, bar, sole, lotte, sushis.

Brie aux truffes, Beaufort, Comté, Sainte-Maure de Touraine, Chaource.

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Chardonnay, pinot noir, pinot meunier.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%%
Sulfite Oui
Prix au litre 50,67 € (Abonnés: 45,20 €)
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Maison Thiénot

Alors qu’il était courtier en vins de Champagne pendant 20 années, il rêvait de fonder sa propre maison ! Un rêve devenu réalité à force de travail, de persévérance et de quête d’excellence. Alain Thiénot a d’abord acheté 6 hectares à Ay en 1985, puis, petit à petit, s’est étendu et a fait son nid. Cette maison contemporaine a désormais sa place au sein des grands domaines de Champagne. 27 hectares de vignes dont 60% en Premier et Grand Crus, voilà qui donne ravit ! Perpétuant son bel esprit familial, Stanislas et Garance, les enfants d’Alain, ont maintenant repris les rênes. Leur ami Mathieu Pacaud, chef étoilé, compose des accords vins et mets exclusifs pour chaque cuvée.

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