4 sur 2 avis

La Cavale 2018

AOP Lubéron

La Cavale

Vallée du Rhône

Une vraie course entre les fruits et les fleurs !
19,80 €
La bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Bar en croûte gratin de fenouil.

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La première fois que j'ai dégusté les vins de La Cavale, j'ai été épaté. Nous ne les avions pas travaillés alors, mais je gardais dans le coin de ma tête cette dégustation. Ainsi, le 2018 en blanc on se devait de vous le proposer. Grenache, vermentino, ugni blanc et clairette sont à la fête sur une trame florale, fruitée, mielleuse et fraîche à la fois. A carafer comme un grand cru de vin rouge.

Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets argent. Un vin riche dans son apparence visuelle. ŒIL

Discret et fin au premier abord. Puis les notes de fleurs blanches, d'agrumes et de miel arrivent. Nez

En bouche les flaveurs d'abricot, de pêche offre un velours mielleux. La fonale joue de sa fraîcheur. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Quenelle de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries.

Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli.

Fricassée de mousserons ou pleurote, champignons à la grecque.

Banon, chèvre, tomme fleurs.

Région Vallée du Rhône
Pays France
Appellation AOP Lubéron
Cépages Grenache blanc, Vermentino, Ugni blanc, Clairette
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%%
Sulfite Oui
Prix au litre 26,40 €
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La Cavale
Cucuron , France

La Cavale est avant tout un lieu contemporain et moderne rivalisant avec les paysages typiques et apaisants du Lubéron. Pour son propriétaire, Paul Dubrule, c'est également un véritable espace d'exception dédié à l'oenotourisme. Cet homme d'affaires amateur de cyclisme s'est lancé petit à petit dans la production de vin, s'entourant de proches et de judicieux conseils. Quarante ans de travail acharné et passionné, un véritable marathon viticole cette Cavale !

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