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La Cavale

La Cavale 2018

AOP Lubéron

Évaluation:
80% of 100

Une vraie course entre les fruits et les fleurs !

Délicat

L'accord parfait Bar en croûte gratin de fenouil.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
La première fois que j'ai dégusté les vins de La Cavale, j'ai été épaté. Nous ne les avions pas travaillés alors, mais je gardais dans le coin de ma tête cette dégustation. Ainsi, le 2018 en blanc on se devait de vous le proposer. Grenache, vermentino, ugni blanc et clairette sont à la fête sur une trame florale, fruitée, mielleuse et fraîche à la fois. A carafer comme un grand cru de vin rouge.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

La Cavale

La Cavale est avant tout un lieu contemporain et moderne rivalisant avec les paysages typiques et apaisants du Lubéron. Pour son propriétaire, Paul Dubrule, c'est également un véritable espace d'exception dédié à l'oenotourisme. Cet homme d'affaires amateur de cyclisme s'est lancé petit à petit dans la production de vin, s'entourant de proches et de judicieux conseils. Quarante ans de travail acharné et passionné, un véritable marathon viticole cette Cavale !

Les autres vins du domaine

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Service 12°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Quenelle de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries.

  • ic-cheese

    Fromage Banon, chèvre, tomme fleurs.

  • ic-fish

    Poisson Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congres en aïoli.

  • ic-vegetable

    Légumes Fricassée de mousserons ou pleurote, champignons à la grecque.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue avec des reflets argent. Un vin riche dans son apparence visuelle.

  • Nez Discret et fin au premier abord. Puis les notes de fleurs blanches, d'agrumes et de miel arrivent.

  • Bouche En bouche les flaveurs d'abricot, de pêche offre un velours mielleux. La fonale joue de sa fraîcheur.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : AOP Lubéron

  • Cépages : Grenache blanc, Vermentino, Ugni blanc, Clairette

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 26,40 €

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