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Domaine Pfister

Crémant Rosé

AOP Crémant d'Alsace

Évaluation:
100% of 100

Un crémant rosé tout en délicatesse

Aérien

L'accord parfait Assiette de saumon

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un crémant rosé tout en délicatesse

Issu à 100 % de pinot noir, cette cuvée à la robe saumonée nous apparaît dans le verre dans toute sa fraîcheur. Les bulles sont crémeuses et forme un cordon tenace sur le côté du verre. Bref, un très joli crémant dès que vous l'aurez dans le verre. On retrouve dans le vin la finesse, la droiture des vinifications de Mélanie Pfister. Le terroir calcaire de dahlenheim apporte une délicatesse supplémentaire.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Pfister

Le Domaine Pfister a été fondé en 1780 à Dahlenheim, village viticole situé à 20 km à l’ouest de Strasbourg. Cette situation septentrionale dans le vignoble alsacien donne aux vins un style unique du point de vue de l’équilibre et de la finesse. Mélanie Pfister reprend les rênes en 2008, après des études d’ingénieur agronome à Bordeaux et d’œnologue à Dijon. Elle représente la 8e génération de vignerons, et surtout, la 1re femme de la lignée.

Les autres vins du domaine
Service 8°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches rôties, viandes froides, carpaccio de veau au basilic.

  • ic-cheese

    Fromage Fromages de chèvre frais ou demi-secs, pélardons, Sainte-Maure de Touraine.

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus, marinés, frits. Saumon fumé, bar mariné à l'aneth, sardines en boîte, acras de morue, crevettes roses.

  • ic-vegetable

    Légumes tartare de tomates aux herbes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Le vin offre une robe tendre sur des nuances saumonées aux reflets framboises. La brillance argentée nous parle de fraîcheur et de vivacité.

  • Nez Au nez, la trame aromatique est fine et délicate, avec des arômes de fraise, de groseille et de brioche. Une trame évolue vers des notes de pomelo à l'aération.

  • Bouche En bouche le vin a une attaque suave et délicatement fruitée puis se réveille sur des bulles fines et désaltérantes. Un vin coulant et gouleyant à souhait.

  • Région : Alsace

  • Appellation : AOP Crémant d'Alsace

  • Cépages : Pinot noir

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 18,53 €

Apogée 2018
Garde 2020
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