4.1 sur 113 avis

Château Romanin 2008

AOP Les Baux de Provence

Château Romanin

Château Romanin

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Une merveille de Provence à son apogée
21,00 €
Prix abonnés 19,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Epicé Balsamique Fumé

Son accord parfait : Gigot d’agneau en croûte de tapenade

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Une merveille de Provence à son apogée

Je ne sais pas si c’est le vin qui est original ou le Domaine. Je connais le Château Romanin depuis très longtemps et peut-être suis-je un des premiers à l’avoir introduit dans un grand restaurant parisien. Mais peu importe, ce 2008 est une merveille de complexité avec un style propre à cette star des Baux-de-Provence. Les Grecs, les Romains, les Maures, les Templiers, même le marquis de Sade, ont fait l’histoire de cette propriété. Je suis heureux de vous présenter, sur un millésime qui arrive à son apogée, ce qui a fait mon bonheur dans ma jeunesse parisienne. Le sens de l’histoire, du grandiose, du terroir, du respect de la nature sont toujours là. Profitez-en !

Vin à la robe rubis allant vers une teinte grenat d’un début d’évolution sur le côté du verre. La robe est veloutée à l’œil. ŒIL

Nez d’une complexité extrême alliant arômes de fruits confiturés (cerise, pruneaux) aux épices, au cuir, au chocolat, au tabac, à la réglisse et à la vanille. Nez

Attaque souple et complexe avec un parfait équilibre des forces entre le fruité et les épices. Un vin riche et velouté à la fois. Bouche

18 °ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2017 Apogée
2020 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Rétro nous vous suggérons les accords suivants
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées, rôties et en sauce, gibiers, terrine de gibier, lièvre à la royale, salmis de pigeon

Fromages à pâte molle lavée affinée

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pays France
Appellation AOP Les Baux de Provence
Cépages Syrah, grenache, mourvèdre, cabernet sauvignon.
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 28,00 € (Abonnés: 26,53 €)
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Château Romanin
Saint-Rémy-de-Provence , France
L’histoire du Château de Romanin est longue et peuplée de personnages passionnants. D’abord lieu de culte dédié à la déesse Artémis en 350 avant J.-C. et d’où s’exportait déjà la production de vin sous le nom de « Vin de Théopolis ». Ensuite renommé dans toute l’Europe au XIIIe siècle pour ses cours d’amour et sa poésie, puis inspiration de Jean Moulin qui, originaire d’un village voisin, signa toute son œuvre littéraire du nom de Romanin. Aujourd’hui, le domaine porte haut l’étendard de la biodynamie et nous offre des vins profonds et complexes !
Château Romanin

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  1. Bio
    star-de-abo
    Alpilles 2021 Château Romanin IGP Alpilles
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