Domaine Roy & Fils - Derrière le Four 2022
Vin rouge - AOP Auxey-Duresses - Bourgogne
Bourgogne
Un terroir d'exception qui rivalise avec les plus grandes appellations bourguignonnes !
Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Fruité
Son accord parfait : Grenadin de morilles aux girolles
Meilleur Ouvrier de France
Teinte rubis de grande légèreté amenant déjà une certaine idée du vin. ŒIL
À la grande finesse du nez, il n'y a pas de doute à avoir, nous sommes bien en Bourgogne comme l'amènent des notes florales plus d'autres fruitées de kirsch et de groseille. Nez
Dans la parfaite continuité du nez, on se régale de cette longue trame, friande et acidulée. Le tanin se fait croquant, la bouche est pulpeuse et l'aromatique reprend des notes perçues au nez auxquelles s'ajoutent des senteurs plus confites. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Jambon cuit à l'os, salade d'herbes aromatiques
Sandre à sauce vin rouge
Salade de betteraves et de pastèques
Abbaye de Cîteaux en début d'affinage
Fine tartelette aux fraises des bois
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Se connecter Créer un compteEtabli depuis 1998 sur ce domaine familial de 9 ha avec sa soeur Claire, Vincent Roy conduit ce vignoble de Chorey-les-Beaune et produit des vins réputés pour ses chorey et ses aloxe-corton. Respectueux du terroir, toutes les vignes sont labourées, aucun herbicide ni engrais minéral n'est utilisé et les vendanges sont manuelles. Un grand savoir-faire à découvrir !
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