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Damien Laureau - Petite Roche 2016

Damien Laureau

Petite Roche 2016 bio

AOP Savennières

La petite cuvée d'un grand vigneron

Délicat

L'accord parfait Turbot rôti aux asperges vertes

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

La petite cuvée d'un grand vigneron

Nous sommes bien chez Damien Laureau, le même vigneron qui vinifie et signe également Le Bel Ouvrage et les Genêts, grands succès du site. Cette cuvée est constituée de raisins de chenin provenant de différentes parcelles de la propriété. Moins concentrée que ses aînées mais tout aussi fruitée et minérale. Le chenin exprime ici la maturité, le miel et la fraîcheur de ce cépage roi de la Loire. J'aime la franchise et la droiture des vins de Damien. Un régal en perspective !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Damien Laureau

Damien Laureau et son épouse possèdent le domaine depuis 1999. Et ils ont rapidement décidé de se concentrer sur le vignoble de Savennières et Savennières Roche-aux-Moines. Situé au sud d’Angers, ce petit domaine de 8,5 hectares repose sur un travail minutieux et respectueux de l’environnement. Oui, ici, la vigne est choyée grâce à des pratiques douces

Service 10/12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Salade de poulet à l’avocat et crevettes, blanquette de veau aux pleurotes sauce au chenin, salade de boudin blanc truffé

  • ic-cheese

    Fromage Valençay, Abondance, Crottin de Chavignol, Saint-Maure de Touraine

  • ic-fish

    Poisson Saumon à l’oseille, turbot hollandaise, lotte vapeur de thé jasmin, Noix de Saint-Jacques à la crème

  • ic-vegetable

    Légumes Tempura de légumes, fleur de courgette farcie à la mousse de champignon, asperges blanches.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Un vin qui offre de la fraîcheur visuellement sur une robe or pâle aux nuances vertes et argentées. Il mérite un carafage juste pour être apprécier visuellement.

  • Nez Le nez est somme toute classique avec une note minérale enrobée par des arômes de fruits blancs, de verveine, de camomille de miel de fleurs.

  • Bouche La bouche est suave et mielleuse en attaque, puis le vin prend un style frais et désaltérant sur des flaveurs de fruits, d'agrumes et de menthe blanche.

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Savennières

  • Cépages : Chenin

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 25,20 €
    (Abonnés: 25,20 €)

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