5 sur 1 avis

Château Dauzac - D de Dauzac 2016

Bordeaux

Château Dauzac
Château Dauzac

Bordeaux

Une cuvée à son apogée !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Fumé

Son accord parfait : Filet mignon de porc noir rôti, jus au café

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Issu de d’autres terres que celles de Margaux, le cahier des charges de cette cuvée répond à la même exigence de viticulture vertueuse et respectueuse opérée au Château Dauzac. L'assemblage est constitué de cabernet sauvignon pour un peu plus de la moitié et le reste de merlot. Le vin arrive à son apogée aujourd'hui avec une trame aux fruits rouges mûrs, aux notes toastés et de tabac et à la matière veloutée en bouche. Joli caractère de poivre noir en finale.

Vin à la robe rubis évoluant vers une teinte grenat sur le côté du verre. Quelques reflets oranges annonce l'évolution. Le vin est visuellement attractif. ŒIL

Nez fin avec un début de complexité sur des arômes de toasté, de café, de cerise, de framboise et de tabac à l'aération. Nez

On retrouve plus ou moins les mêmes arômes en bouche sur une matière souple et fondue. Les tanins sont serrés sur la finale avec une flaveur cacaotée. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées et rôties, bavette à l’échalote, lapin chasseur, gigot d’agneau flageolets

Thon grillé, darne de saumon au vin rouge

Moussaka de légumes, tarte aux champignons

Camembert, Brie, Cantal jeune, Saint-Nectaire

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Bordeaux
Cépages cabernet sauvignon, merlot
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 €
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Château Dauzac
Labarde , France
On ne présente plus ce Château, Grand Cru Classé de Margaux en 1855, aujourd'hui géré par Laurent Fortin. Il est composé d'un vignoble d'un seul tenant e 49 hectares: 45 sur l'appellation Margaux et 4 en Haut-Médoc. Sa diversité d'environnement le caractérise ! Ici se mêlent vignes, prés, vergers et espaces boisés. Des moutons paissent dans le parc et une douzaine de ruches produisent le second nectar de Château Dauzac. La nature au service de la qualité ! En savoir plus sur le domaine >
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