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Château Dauzac

D de Dauzac 2016

AOP Bordeaux

0%

Une cuvée à son apogée !

Canaille

L'accord parfait Filet mignon de porc noir rôti, jus au café

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
Issu de d’autres terres que celles de Margaux, le cahier des charges de cette cuvée répond à la même exigence de viticulture vertueuse et respectueuse opérée au Château Dauzac. L'assemblage est constitué de cabernet sauvignon pour un peu plus de la moitié et le reste de merlot. Le vin arrive à son apogée aujourd'hui avec une trame aux fruits rouges mûrs, aux notes toastés et de tabac et à la matière veloutée en bouche. Joli caractère de poivre noir en finale.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 17°C

Carafage 1/2 heure
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges et blanches grillées et rôties, bavette à l’échalote, lapin chasseur, gigot d’agneau flageolets

  • ic-cheese

    Fromage Camembert, Brie, Cantal jeune, Saint-Nectaire

  • ic-fish

    Poisson Thon grillé, darne de saumon au vin rouge

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes, tarte aux champignons

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis évoluant vers une teinte grenat sur le côté du verre. Quelques reflets oranges annonce l'évolution. Le vin est visuellement attractif.

  • Nez Nez fin avec un début de complexité sur des arômes de toasté, de café, de cerise, de framboise et de tabac à l'aération.

  • Bouche On retrouve plus ou moins les mêmes arômes en bouche sur une matière souple et fondue. Les tanins sont serrés sur la finale avec une flaveur cacaotée.

  • Région : Bordeaux

  • Appellation : AOP Bordeaux

  • Cépages : cabernet sauvignon, merlot

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13.5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €

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