4 sur 14 avis

Domaine de Vénus - Cuvée Passions 2014

Roussillon

Domaine de Vénus
Domaine de Vénus

Roussillon

Un élan de passion de la vigne jusqu’au verre !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Rôti de biche, sauce au vin

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un vin remarquable qui arrive à maturité. Passions avec un s, pour illustrer sans doute les trois cépages dont cette cuvée est issue, grenache, syrah et carignan, mais également passion du terroir, le plus en altitude du domaine, ou encore la passion du travail de vinification et de l'élevage. Résultat, un vin complexe, fruité, épicé, velouté, harmonieux et parfaitement équilibré. Une belle surprise ! Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1/2 h !

Vin à la robe rubis, flamboyant sur des nuances allant jusqu'au grenat sur le côté du verre. ŒIL

Nez complexe aux arômes de cerise, de pruneau, de framboise, d'épices, de tabac, de fumé, de cacao. Nez

Complexe en bouche sur une matière veloutée, harmonieuse, aux tanins fondus et à la finale cacaotée. Bouche

18ºC Service
30min Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Rétro nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et gibier Gibier
Nos idées de recettes

Viandes rouges rôties et en sauce, daube provençale, gibiers, lapin à la royale, rognons sauce moutarde

Calamars à l’encre, thon au bacon, civet de lotte

Curry de légumes

Fromages à pâte molle lavée affinée, Livarot, Maroilles, Munster

Région Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes du Roussillon
Cépages Grenache, syrah, carignan
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 25,33 €
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Domaine de Vénus
Pour décrire le domaine de Vénus on pourrait parler d'assemblages de qualité, celui d'un groupe d'amis aux profils complémentaires unis par un pacte, de parcelles réparties sur tout ce que Saint Paul de Fenouillet peut offrir de diversité, mais aussi de cépages qui offrent au domaine son caractère exceptionnel. Parti de quelques parcelles fin 2002, le domaine compte 32 hectares depuis le début de l'année 2016 et est passé en agriculture biologique. De l'amitié et du bon vin !
En savoir plus sur le domaine >
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