Château de Laborde - Cuvée K Hautes Côtes de Beaune 2018
Bourgogne
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Un pinot noir qui nous dévoile ses notes les plus fruitées !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Jambon persillé
Vin à la robe rubis plutôt tendre avec des nuances mauves plus légère sur le côté du verre. La brillance nous parle de fraîcheur. ŒIL
Au nez, la trame est fruitée, griotte, framboise avec un soupçon de fumé et de poivre gris à l'aération. Nez
Léger et coulant sur des flaveurs de fruits rouges, quelques tanins croquants de peaux de raisins pour tout relief. La finale est réglissée. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Poulet rôti, côte de porc, escalope milanaise, charcuteries, viandes froides
Poisson poché servi avec un jus de viande, rouget grillé tapenade d'olives noires, tartare de thon et de tomate
Fricassée de champignons des bois, endives braisées
Chèvre frais, crottin de Chavignol, Sainte-Maure de Touraine
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Se connecter Créer un compteD'abord place forte occupée par des Ducs de Bourgogne, des barons et des marquis, la propriété est transformée en château surnommé "le Versailles de Bourgogne" au XVIIème siècle. Marquées par les siècles d'histoire, de monarchie et de guerre, seules quelques annexes du château initial subsistent aujourd'hui. C'est dans ce contexte historique fort qu'Hervé Kerlann a su redorer le blason de ce domaine viticole et crée aujourd'hui des vins intenses, chargés d'audace !
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