La Folie Lucé - Cuvée Encore 2018
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un Saumur-Champigny qui donne envie de se resservir...encore !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Fumé
Son accord parfait : Filet de boeuf rôti en croûte d'herbes et de champignons
Belle robe sur une teinte rubis foncée avec quelques nuances d'évolutions sur le côté du verre. La matière est concentrée en apparence. ŒIL
Nez fin aux notes de fumé, de cigare, de cuir fin, de fruits noirs, myrtille, mûre, cassis, puis de réglisse et de menthe à l'aération. Nez
Suave en attaque sur une matière juteuse et charnue aux flaveurs de fruits noirs. La finale offre le relief de tanins fins et croquants. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges rôties avec un jus réduit, carré d’agneau aux anchois, abats et gibiers à plumes
Sole aux pleurotes, jus de veau truffé
Moussaka d’aubergines, omelette aux truffes, fricassée de girolles
Chevrotin, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert
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