Une de mes plus belles dégustations en 2018. Cette cuvée assemble plusieurs terroirs des Corbières. C'est pour cela qu'on parle bien des "Corbières". C'est aussi l'assemblage classique de trois cépages, le grenache pour le fruité ensoleillé, la syrah, pour la fraîcheur et le caractère et le carignan qui illustre parfaitement le paysage sauvage de garrigue de la région. Un vin élégant qui plus est !
Le Champ des Murailles se définit comme une rencontre entre deux artisans du vins qui décident, au travers de ce domaine sur les versants du massif du Pinada, de créer l'expression la plus complète des différents terroirs des Corbières. Ce Domaine ne se résume cependant pas uniquement à ses vignes, mais également à son équipe puisque ce sont 39 personnes, "dont 6 ânes" qui oeuvrent pour la réalisation des cuvées !
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Viande Viandes rouges et blanches grillées, rôties ou en sauce, confits, cassoulet, abats, gibiers.
Fromage Pas d'accord recommandé avec le fromage
Poisson Camembert, Maroilles, Cantal entre-deux, Saint-Nectaire.
Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Une robe presque noire aux reflets pourpres et aubergine, trahit la concentration et la puissance.
Nez Le nez offre des arômes de coulis de fruits noirs, de sureau, de réglisse, de menthol. Pureté !
Bouche Vin velouté, suave , gourmand et épicé en même temps. Le tout avec élégance et complexité.
Région : Languedoc
Appellation : AOP Corbières
Cépages : Carignan, Grenache, Syrah
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 14,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 20,87 €
(Abonnés: 20,87 €)
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