A l’arrivée dans le chai, le foudre n°5 a frappé les propriétaires : Le Coup de Foudre est né. Vendangé à la main, à base du cépage Melon de Bourgogne, c’est un vin blanc sec élevé sur ses lies, dans un très grand tonneau de chêne ancien appelé Foudre. Il est fait pour durer dans le temps et construire avec vous une belle histoire. La trame est délicate, fruitée, mielleuse et minérale.
Situé à l’ouest de la Vallée de la Loire au cœur du vignoble nantais, ce domaine bio a été repris en 2014 par un couple de deux passionnés, Jérôme et Emeline, qui ont développé une gamme de vins Muscadet Sèvre-et-Maine à leur image. Depuis, ils utilisent des pratiques naturelles comme les labours qui permettent aux vins d’exprimer pleinement le terroir et privilégient des soins bio sur les vignes.
Viande Jambon braisé, tripes à la Saint-Eloi, andouillette à la moutarde ancienne, paupiette de veau, côte de porc charcutière.
Fromage Crottin de Chavignol, Valençay, tomme fraîche de montagne, Curé nantais.
Poisson Sole grillée, calamars frits sauce tartare, langoustines froides mayonnaise.
Légumes Gougères à l'estragon, asperges blanches, omelette aux girolles.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe est or assez soutenue sur des nuances d'ambre clair avec une belle brillance sur ses reflets.
Nez Nez de fruits secs, de mirabelle, de tarte à la rhubarbe, de mimosa, de miel et de pamplemousse.
Bouche Miel de fleurs, puis agrumes pour finir minéral . Un vin surprenant et original dans son style.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Sèvre et Maine
Cépages : Melon de Bourgogne.
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 12%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 15,87 €
(Abonnés: 15,87 €)
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