Domaine Roger Perrin - Côtes du Rhône Rouge 2020
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Fraises des bois et notes réglissées, un Côtes du Rhône à ne pas louper
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Travers de porc miel moutarde au barbecue
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances plus tendre sur le côté de verre. Les reflets sont sur le pourpre de leur jeunesse. ŒIL
Le nez est dominé par des arômes de fruits, cerises Guigne, mûre, fraise des bois puis de violette et de réglisse à l'aération. Nez
On retrouve la trame fruitée en bouche sur une matière gourmande et friande prenant plus de caractère en finale avec des flaveurs de poivre et de réglisse. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Poulet fermier rôti, caille aux raisins, rôti de veau aux girolles, côte de porc jus au café, rognons à la moutarde
Filet de sandre rôti au four, jus réduit de veau, daube de lotte, thon rouge à la plancha
Tatin de tomate, moussaka d'aubergine
Livarot, Maroilles, Boursault, Epoisses, tomme de montagne affinée
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Se connecter Créer un compteUn domaine familial qui se transmet par les femmes depuis 1880. Pourtant, Véronique Perrin-Rolin s’en éloigne jusqu’à ce qu’elle décide, à 30 ans, de reprendre ses études pour devenir œnologue. Le domaine lui revient ensuite et c’est maintenant aidée de son fils Xavier qui, lui, a toujours souhaité être vigneron, qu’elle s’occupe des vinifications et de la commercialisation.
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