Voici une belle surprise, mais pas une découverte pour moi. Je connaissais la qualité du Domaine Cosse Maisonneuve, mais le 2016 est une très belle réussite. Un Cahors classe, complexe, comme seule cette appellation peut nous en offrir de temps en temps. Un vin robuste, mais non dépourvu de finesse, d’élégance et de charme. Qui plus est, bio, un atout de plus.
En 1999, Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, deux oenologues issus de l'institut d'oenologie de Bordeaux réalisent leur désir de créer des grands-vins de Cahors. Sur 22 hectares, ils cultivent en Biodynamie, projet qui est essentiel selon eux pour l'expression du terroir sur ces terroirs carduciens d'exceptions. Avec le moins d'interventions possible lors de la vinification, leurs vins sont marqués de l'approche stylistique des oenologues, ils sont fins et élégants avec un potentiel de garde élevé.
Viande Viandes rouges grillées dans sa jeunesse et en sauce avec l’âge, canard rôti, confits, cassoulet.
Fromage Salers, Saint-Nectaire, Livarot, Fourme d’Ambert.
Poisson Lotte aux lardons sauce au vin rouge.
Légumes Fricassée de cèpes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe noire sur des reflets et un dégradé pourpres de par sa jeunesse. Vin puissant d’aspect.
Nez Le nez est puissant, mais fin, sur des arômes de violette, de pivoine, d’encre et de cerise noire.
Bouche Le vin est velouté en attaque puis décline une jolie trame fruitée sur sa longueur. Finale réglissée.
Région : Sud-Ouest
Appellation : AOP Cahors
Cépages : Malbec
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 14%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 19,87 €
(Abonnés: 14,67 €)
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comment16 avis
Vin puissant; à déguster avec un plat en sauce.
Très bon vin ! Je ne suis pas déçu !
ils ont fait d'énormes progrès dans cette région il y a déjà 20 ans ! là on est vraiment récompensé avec cette puissance en bouchent la touche fruitée.
il va très bien avec un magret et un gratin Dauphinois ! que du bonheur .
Un vin puissant mais qui reste facile à boire... très sympa!
Un bon cahors, puissant mais pas trop tannique. Du coup agréable et facile à boire et à accompagner.
Vin puissant avec une élégance en bouche. Il n’est pas acide et d’une bonne ampleur. Le rapport qualité/prix est impeccable.
Très bon cahors,bon rapport qualité prix
Vin puissant avec une longueur en bouche satisfaisante. Je l'ai cependant carafé 4h avant de le boire.
Très bien pour cette gamme de prix.
Amateur de Malbeq de Cahors, je suis très très déçu par ce vin. Une amertume en fin de bouche qui prend le pas sur tout. On a l'impression de boire la peau blanche des pamplemousse. Pas finesse, pas de fruité. Il m'a été très difficile de finir la bouteille. Très déçu :(
Piquait tellement qu’a l’aveugle on aurait pu penser à un vin pétillant !
En bouche, très décevant.
Surpris pas les commentaires plutôt positifs.
Mon conseil : passer votre chemin.
Un vin puissant et très agréable à boire, velouté et sur le fruit avec une touche de réglisse.
Un cahors plutôt intéressant , porté sur le fruit avec pourtant du caractère et de la profondeur !
Un vin de Cahors très intéressant j'y ai retrouvé la puissance bien connue des vins de cette région alliée à une souplesse fruitée.
très intéressant
Un bon Cahors et j'apprécie beaucoup ce terroir avec le malbec ou le Côt en touraine
Pas fan des Cahors souvent trop forts pour moi mais ce vin reste fin et fruité même si la puissance est au rdv. Il appelle un bon gros confit de canard bien gras :)