Columbia Crest - Columbia Crest - Syrah Grand Estates 2015
Monde
États-Unis
Une Syrah tout droit venue des USA !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité
Son accord parfait : Canard rôti aux cerises noires
Une belle surprise à cette latitude fraîche
J’ai adoré la syrah vinifiée par Juan Muñoz Oca de Columbia Crest, car elle nous offre une belle complexité aromatique avec une matière riche et fraîche à la fois. Le sentiment de croquer directement dans le raisin est impressionnant. Un vin juteux, charnu, charmeur et suave à la fois. L’élevage est maîtrisé avec seulement 13 % de fût neuf pour le côté épicé. Un petit pourcentage de viognier apporte un style Côte-Rôtie au vin.Vin à la robe rubis de bonne intensité mais le dégradé apparaît sur une teinte plus tendre aux reflets violets et au dégradé mauve. ŒIL
Au nez, c'est un mariage de fruits noirs et de fruits rouges avec des notes de chocolat, de bois de cèdre, de poivre. Un vin expressif et attractif olfactivement. Nez
On retrouve en Bouche la sensation de fruits noirs très mûrs, cassis, mûre, cerises noires mais également de réglisse et de violette en finale. Un vin charnu et mâchu. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
viandes rouges grillées ou en barbecue, bœuf, agneau, magret de canard, travers de porc au caramel, chili con carne
Livarot, St-Nectaire, Boursault
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