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4.4 sur 25 avis

Colomba Bianca - Generation Pinot Grigio 2018

Monde

Le pinot gris comme vous ne l’avez jamais bu !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Langoustines en sauce.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C’est en 1970 qu’a été créée une des plus grandes caves coopératives de Sicile sous le nom de Colomba Bianca. Un des plus gros producteurs et spécialistes des vins bio et végans en Europe. C’est avec le cépage pinot grigio que s’illustre cette cuvée bio et végan sur une IGP Terre Siciliane. Le vin est fin et séveux sur des notes exotiques et fraîches, dans un style pur et minéral. Un apéritif parfait.

Vin à la robe pâle avec des reflets verts et à la brillance trahissant une belle fraîcheur. ŒIL

Nez fin et séveux sur des notes de mélisse, de citronnelle, d’épices, d’agrumes, d’ananas et de menthe. Nez

Souple et pur dès l’attaque, sur un bel équilibre fruité, fraîcheur et minéralité. Très sensuel ! Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Tartare de veau au basilic, charcuteries siciliennes, burger de veau.

Poissons crus ou frits, beignets de seiche, fish and chips, crevettes mayonnaise, avocat et crabe.

Salade de haricots verts, gratins de légumes, crudités.

Chèvres, fromages frais aux herbes, Boursin, tomme fraîche.

Région Monde
Pays Italie
Appellation IGP Sicilia (Italia)
Cépages Pinot grigio
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,20 € (Abonnés: 10,53 €)
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Colomba Bianca
Mazara del Vallo , Italy

Colomba Bianca est l'un des plus grands vignobles certifié bio d'Europe. Comptant 8 vignerons partenaires et 7500 hectares de terroir Sicilien, c'est une affaire qui roule ! Leur but est de soutenir l'économie locale pour que les agriculteurs reçoivent la juste compensation pour leur travail. Une mosaïque de terroir pour produire des vins originaux, 100% Sicile, on vous fait découvrir !

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