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4.2 sur 16 avis

Cohola - Cohola 2018

Vallée du Rhône

Cohola
Cohola

Vallée du Rhône

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Salade d’écrevisses, d’avocat et de pomelo.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C’est le fameux Château Cohola qui élabore dans la vallée du Rhône cette cuvée de côtes-du-rhône blanc avec un assemblage classique clairette pour le côté floral, grenache pour le fruité séveux et viognier pour arrondir le tout avec un côté mielleux. Ce 2018 issu de raisins « bio » offre une trame équilibrée entre rondeur de fruits compotés et fraîcheur minérale et agrumée. À déguster sur sa jeunesse.

Vin à la robe or assez soutenue avec une brillance éclatante qui parle de fraîcheur et de vivacité. ŒIL

Le vin est floral, fruité, style bonbon anglais avec une finale poivre blanc et zeste d’agrume. Nez

Velouté et mielleux en attaque sur une jolie trame de fruits blancs et d’agrume. Le style est moderne. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, filet mignon de porc au romarin, volaille à la crème.

Civet blanc de lotte, sole meunière, fish and chips, langoustines froides mayonnaise.

Gratin de légumes d’hiver, endives à la béchamel.

Comté, Abondance, Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay.

Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Rhône_
Cépages Clairette, Grenache, Viognier
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 € (Abonnés: 11,47 €)
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Cohola
Sablet , France

Tout commence par une rencontre entre Cheli et Jérôme sur les bancs de la fac en Andalousie et un rêve commun: proposer des vins à leur image. Promesse tenue 6 ans plus tard avec la création de leur négoce, réservé à des vins exclusifs, élevés en altitude dans des caves en Aveyron. Leur but ? Accorder leurs cuvées à des moments précis de la vie et aux personnes avec qui nous les partageons. On aime !

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