3 sur 1 avis

Clos Roca - Ecceterra Blanc 2020

Languedoc

Clos Roca
Clos Roca

Languedoc

Une appellation peu connue pour un vin sans complexe !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Pinzimonio

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un vin de pays avec une mention géographique qui nous propose un assemblage pas très languedocien, mais que j'ai adoré pour sa fraîcheur et sa trame fruitée. Une belle surprise, droit dans le style de Louis Aleman autour de la protection de la nature et du respect des cépages et du terroir. Un vin sans complexe, juste pour le plaisir.

Vin à la robe or pâle, sur des nuances vertes et argentées. Léger en apparence. La brillance éclatante annonce de la fraîcheur. ŒIL

Nez vif, frais, floral et fruité. Dominé par des arômes de yuzu, d'aubépine, de fleur de pommier. Nez

Bouche en équilibre entre une attaque souple très sauvignon avec un côté acidulée dominé par des flaveurs d'agrumes. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Charcuteries, salade de boudin blanc, fritons de canard, terrine de lapin à l’estragon

Poissons crus marinés, frits sauce tartare ou grillés

Crudités, salade de haricots verts

Chèvres frais et demi-secs, Boursin, Tartare, Saint-Moret

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays d'Hérault Côtes du Ceressou
Cépages Sauvignon, colombard
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,53 €
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Clos Roca
Nizas , France

Tout quitter pour suivre sa passion du vin? C'était le choix de Louis Aleman, qui en 2009 reprend ce domaine de 15 hectares dans la vallée de l'Hérault. Mais il ne fait pas ça au hasard ! Après avoir sillonné la région, il décide de se tourner vers le terroir de Pezenas pour mener ce vignoble dans le plus grand respect de l'environnement et en adoptant le label biologique. Les soins apportés à ses vignes lui permettent de donner des vins amples et authentiques.

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