Clos Padulis - Padulis 2019
Languedoc
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Un fitou parfumé et corsé qui nous a tapé dans l’œil !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Animal
Son accord parfait : Parmentier de canard
Robe concentrée sur un ton rubis avec des nuances violines de jeunesse. Puissant en apparence. ŒIL
Fin, sur une trame complexe aux notes de cuir, de fruits noirs, de pruneau, de réglisse et d’épices. Nez
Bouche charnue, ronde, sur des flaveurs de fruits. Finale poivrée et sur une note de paprika. Puissant. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches grillées, viandes en sauce relevée, confit de canard
Poêlée de cèpes, gratin de légumes anciens, truffes
Pâte molle lavée, Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque, Laguiole
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Se connecter Créer un compteCréé de toute pièce en 2013 sur l'appellation Fitou, c'est Thierry Billès, autrefois rugbyman, qui mène ce vignoble niché au bord de la méditerranée. Amoureux de ce paysage de garrigue et du village de Paziols, il se lança dans l'aventure afin d'offrir des vins authentiques, qui sentent le soleil. Certifié bio depuis 2016, Thierry est avant tout un vigneron engagé, qui place son terroir en première place !
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