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5 sur 1 avis

Clos des Quarterons - Anjou blanc 2019

Vallée de la Loire

Clos des Quarterons

Vallée de la Loire

Un hymne à la pureté du Chenin !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Sole au pamplemousse

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un nouveau millésime pour cette cuvée qui est un hymne à la pureté du chenin. Cette cuvée intimiste de la famille Amirault joue toujours cette carte florale et fruitée avec un zeste de minéralité que l'on aime. Ce vin est associé à une musique jazzy sur leur site, moi j'écouterais du Vivaldi, "le printemps" des quatre saisons en fait. Un chenin de belle envolée.

Vin à la robe or assez soutenue, les reflets verts et brillants trahissent de la fraîcheur. Le vin présente une matière riche dans le verre. ŒIL

Nez fin et frais à la fois sur une trame fruitée, pêche, gelée de nèfle, mais aussi sur des notes florales, camomille, tilleul, vanille et une pointe minérale fumé à l'aération. Nez

Souple et suave, limite mielleuse, allant vers plus de fraîcheur agrume en milieu de bouche. Retour miel de fleur en finale. Délicieux. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Paupiette de veau aux chanterelles, quiche lorraine, escalope de veau à la normande, andouillette grillée

Bar au fenouil, huîtres chaudes à la crème d'oursin, sole meunière, flan de poisson au paprika

Asperges blanches hollandaises, gratin de légumes verts, salade de haricots verts, feuilles de vigne

Chèvre frais et demi-secs, Cantal jeune, fromage frais aux herbes

Pays France
Appellation AOP Anjou
Cépages Chenin
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,33 € (Abonnés: 20,67 €)
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Clos des Quarterons

Situé sur le terroir de Saint Nicolas de Bourgueil, le Clos des Quarterons s’étend sur 30 hectares. Six générations de la famille Amirault se sont succédées au Clos des Quarterons depuis 1840. Ce domaine familial est exploité actuellement par Thierry, Xavier et Agnès Amirault. Le domaine produit du St-Nicolas de Bourgueil rouge dans la majorité, mais aussi du St Nicolas de Bourgueil Rosé, du «Quarterons Blanc» et du Crémant de Loire!

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