Clos des Calades - Clos des Calades - Tradition 2006
Languedoc
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Un grand rouge du Languedoc arrivé à maturité
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Puissant
Son accord parfait : Joue de boeuf confite aux carottes des sables.
La robe est grenat foncée sur les reflets orangés de l'évolution. Une belle couleur dans le verre. ŒIL
Le nez de sous-bois, d'épices, de fruits rouges et noirs confiturés, de chocolat est complexe . Nez
Souple, velouté en bouche avec la même complexité qu'au nez. La finale a un goût frais de réglisse. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
viandes rouges et blanches confites, boeuf Gardia, tajine d'agneau, goulash, curry d'agneau, rognons au Madère
Curry de crevettes
Moussaka de légumes,
Salers, Laguiole, Saint-Nectaire, Epoisses
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Se connecter Créer un compteLes Clos des Calades est un domaine précieux, où les vignes sont traitées méticuleusement par une poignée d'hommes forts et de femmes passionnées. Mais c'est principalement le travail Laurence Escavi et de Jean-Paul Cases. Ils travaillent leurs raisins pour en extraire toute la quintessence, à partir de cépages rouges. Situé près de Langlade le vignoble de 5ha est planté au milieu de la garrigue et de pierres sèches, sur une colline qui domine la rivière, la Vaunage.
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