Domaine de Rocheville - Clos de la Thibaudière Brézé 2014
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un chenin mielleux à l'équilibre parfait. Plébiscité par la presse !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral Mielleux
Son accord parfait : Gratin de Saint-Jacques au safran.
Robe or assez soutenu avec des reflets verts de jeunesse et une matière assez riche dans le verre. ŒIL
Superbement riche, aux arômes de fleurs d'infusion, de fruits blancs, d'épices, de cardamome, de menthe. Nez
Du velours et de la fraîcheur en bouche avec une finale agrumée et un fil rouge de miel superbe. Bouche
Poisson en sauce
Mets épicés
Blanquette de veau, ris de veau aux girolles, poularde pochée sauce à l'oseille.
Coquilles Saint-Jacques juste poêlées, langoustines mayonnaise, quenelle de brochet, huîtres chaudes.
Asperges blanches, fricassée de girolles.
Chèvres affinés, Valençay, Sainte-Maure de Touraine, Comté fruité.
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Se connecter Créer un compteL’appellation la plus réputée du Val de Loire, Saumur-Champigny, classée patrimoine mondial de l’humanité, accueille depuis 2004 à Parnay le Domaine de Rocheville. Philippe Porché, propriétaire et passionné de vin, œuvre avec l’aide de son épouse Agnès et de Jérôme Callet, à l’expression profonde des cépages chenin ou cabernet franc, mais aussi du terroir et de son équilibre biologique. Il est partisan des vendanges manuelles et vinifications artisanales, pour une viticulture durable.
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