Vin de France
L'accord parfait Tartare de bœuf maison.
La famille Berthier établie dans le Sancerrois depuis plusieurs générations nous propose des vins d'appellation surprenants. Cette fois-ci, elle suit une mode qui nous vient d'Italie, avec un Vin de France rattaché seulement à une identité nationale. Cette cuvée, issue de pinot noir, cépage rouge du sancerrois, a du caractère autour d'un joli fruité et de tanins croquants.
C'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourdh'ui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
Viande Burger de bœuf, rognon grillé, lapin à la moutarde, saucisse purée, charcuteries.
Fromage Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Comté fruité, chèvres frais.
Poisson Thon poêlé au vin rouge, calamars à l'encre.
Légumes Gratin d'aubergines à la tomate.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin rouge à la robe rubis aux nuances tendres et aux reflets violets de jeunesse. Léger d'apparence.
Nez Le nez est fin sur les arômes typés de cerises, de fraises Mara, de raisins frais et de minéralité.
Bouche L'attaque est fruitée et juteuse puis les tanins fins et croquants lui donne du caractère en finale.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : Vin de France
Cépages : Pinot noir
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 12,00 €
(Abonnés: 12,00 €)
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